Schnellkochtöpfe

Schnellkochtöpfe entwickeln im Inneren einen hohen Druck beim Kochen. Daher müssen diese Töpfe einer Überprüfung durch z.B. den TÜV unterzogen werden, bevor sie in den Verkauf gelangen. Es ist daher darauf zu achten, dass die Schnellkochtöpfe ein CE-Zeichen tragen. Die Töpfe besitzt einen Dampfregler, da nicht alle Speisen unter vollem Druck gegart werden sollten. Eine Druckanzeige ist von Vorteil. Dadurch kann man den gewünschten Dampfdruck kontrollieren. Durch den festverschlossenen Deckel, kann der Wasserdampf nicht entweichen und ein Nachfüllen ist nicht notwendig. Ein Siebeinsatz verhindert, dass das Gemüse im Kochwasser schwimmt.

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Materialien

Die meisten Schnellkochtöpfe werden aus Edelstahl oder Aluminium hergestellt. Der Aluminiumtopf ist etwas leichter als der Edelstahltopf. Beim Topf aus Aluminium wird der Inhalt schneller erhitzt als beim Edelstahltopf. Andererseit hält der Edelstahltopf die Wärme im Inneren länger.

Preisklassen

Die Preise für Schnellkochtöpfe sind abhängig von der Größe, dem Material und den Extras. Die Preise bewegen sich zwischen etwa 45,00 Euro und 275,00 Euro. Beim Kauf ist die richtige Größe wichtig. Die Töpfe können nur optimal verwendet werden, wenn der Dampf Platz zum Zirkulieren hat. Die Beschaffung der Ersatzteile ist ebenfalls zu beachten. Teile wie etwa die Gummidichtung des Schnellkochtopfes gelten als Verschleißteile und müssen immer wieder erneuert werden, da der notwendige Druck im Topf ansonsten nicht aufgebaut werden kann.

Vor- und Nachteile

Ein wesentlicher Vorteil der Schnellkochtöpfe sind die schnelle Garzeiten der verschiedenen Speisen. Das Gemüse wird nicht im eigenen Kochwasser zubereitet, sondern im Dampf schonend gegart. Dadurch bleiben die meisten Vitamine erhalten. Auch Energiekosten werden gespart, da der Kochvorgang mit dem Schnellkochtopf wesentlich kürzer ist. Die Größe der Töpfe und das Eigengewicht zählen zu den Nachteilen. Vorallem in kleinen Küchen sind Schnellkochtöpfe schlecht zu verstauen. Bei den meisten Töpfen muss bei der Reinigung das Dampfventil zerlegt werden. Das erfordert ein wenig Geschick. Die Anschaffungspreise von größeren Schnellkochtöpfen liegen bei ungefähr 100,00 bis 200,00 Euro. Ersatzteile, wie z.B. die Dichtungen müssen regelmäßig nachgekauft werden.