Fondue Sets

Bei der Wahl des geeigneten Fondue Sets stellen sich dem Interessenten zunächst verschiedene Fragen: zur Auswahl stehen auf dem Markt zwei grundlegend verschiedene Ausführungen, es gilt zu wählen zwischen elektrisch beheizbaren Fondue-Töpfen und Systemen, die mit Brennpaste betrieben werden. Flüssige Brennmaterialien wie reiner Spiritus werden aus Sicherheitsgründen heutzutage nicht mehr eingesetzt. Die elektrischen Fondue Sets stehen meist in Wattstärken von 800 bis 1400 Watt zur Auswahl. Für einen großen Tisch und eine größere Gesellschaft empfiehlt sich ein Fondue-Topf mit einem Durchmesser ab etwa 20 cm und der entsprechenden Wattzahl. Kleine Fondue-Sets eignen sich eher für das ‘Familien-Fondue’ zwischendurch. Bei der Wahl eines Fondue Sets zum Betrieb mit Brennpaste ist darauf zu achten, daß die Größe des Brennmittelbehälters eine ausreichende Brenndauer gewährleistet, ein Durchschnittswert sind 90 Minuten.

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Die Art des Fondues

Auch beim Material der richtigen Fondue Ausrüstung stehen verschiedene Ausführungen zur Wahl. Für Käse- und Schokoladenfondue sind Töpfe aus feuerfester, glasierter Keramik bzw antihaftbeschichtete Metalltöpfe vorgesehen um bei der relativ geringen Temperatur ein Anhaften des geschmolzenen Inhalts zu verhindern. Für Fleischfondue mit Brühe oder heißem Öl eignen sich Edelstahl-Töpfe, da hier das dünnwandigere Material eine stärkere Erhitzung des Topfinhalts gewährleistet. Töpfe für Fleischfondue werden meist mit einem ringförmigen Spritzschutz angeboten, bei Töpfen für Käse- bzw Schokoladenfondue ist das hingegen überflüssig.

Ausführung und Stil des Fondues

Fondue Sets werden in unzähligen Ausführungen angeboten. Die einfachen Modelle bestehen aus Topf mit Halterung und Brenner, das Gabelset besteht meist aus 6 – 8 Stück. Aufwändigere Fondue Sets verfügen über eine Bodenplatte mit meist drehbarer Ablage aus Holz oder Metall, auf der 4 – 8 Soßenschälchen aus Glas oder Keramik Platz finden. Auch der Stil des richtigen Fondue Sets spielt eine Rolle, je nach Einrichtung kann man sich für gebürsteten Edelstahl, farbig emaillierte Töpfe oder schwarzes Gußeisen entscheiden. Moderne, zylindrische Formen stehen ebenso zur Wahl wie bauchig-traditionelle Modelle. Die Preisspanne bei Fondue Sets ist sehr groß, ein Mittelwert für eine gute Markenqualität liegt bei etwa 80 – 100 Euro. In jedem Fall gilt es beim Kauf des Fondues eine hochwertige Verarbeitung und vor allem eine gute und sichere Standfestigkeit sicherzustellen.