Backöfen

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Ein Backofen wird nicht nur zum Kuchen backen gebraucht. Der Backofen in der Küche ist für die Zubereitung vielfältiger Speisen nötig. Je nach Geräteart und Ausstattung lässt sich der Speiseplan damit erheblich erweitern. Backöfen gibt es mit vielen technischen Finessen und in vielen Gerätevarianten:

Der Backofen – Ein Alleskönner

Standardmässig ist ein Backofen heute mit Auftaustufe, Ober-/Unterhitze, Umluft oder Heißluft und Grillfunktion ausgestattet. Manche Backöfen bieten eine Zeituhr, mit der Beginn und Ende des Garvorgangs im Backofen eingestellt werden können. So ist zum Beispiel der Auflauf fertig, wenn man aus dem Kino kommt. Luxus-Backöfen verwöhnen den Koch mit Dampfgarfunktion oder auch mit integrierter Mikrowelle. Oft haben sie zusätzlich einstellbare Programme, die auf verschiedenes Gargut abgestimmt sind. Zur gehobenen Ausstattung gehört auch ein angeschlossenes Fleischthermometer, das bei optimaler Garung den Garungsvorgang selbständig beendet.

Die Schaltknöpfe für den Backofen sind häufig versenkbar, so dass Kinder das Gerät nicht spielerisch in Betrieb setzen können.

Besondere Beachtung sollte auch die Ausstattung des Innenraums finden. Standardmäßig sind die Geräte meist mit 1 Gitterrost, 1 Kuchenblech und 1 Fettpfanne ausgerüstet. Sonderausstattungen, wie Grillspieß, Zusatzbleche, Pizzastein oder passende Bräterpfannen mit Deckel sind für manche Modelle separat erhältlich. Die Innenraumgröße ist bei den verschiedenen Modellen recht unterschiedlich. Wer bereits einen wertvollen großen Bräter hat, sollte beim Kauf ausmessen, ob dieser in den neuen Backofen passt. Teleskopauszüge erlauben heute das sichere Herausziehen des Bratguts, um es zu begießen oder zu bepinseln.

Jeder Backofen wird beim Verkauf durch einen Aufkleber einer Energie Effizienz-Klasse zugewiesen. Energiesparende Geräte haben in der Regel einen höheren Anschaffungspreis. Sie ermöglichen aber über die lange Betriebsdauer große Einsparungen bei den Stromkosten.

Einbauherd oder Einbaubackofen?

Im Gegensatz zum Einbauherd (Backofen mit integiertem Schaltfeld für die Kochplatten) kann der Einbaubackofen in der Küche auch in angenehmer Arbeitshöhe untergebracht werden. Der Platz unter den Kochplatten bleibt so frei für den Topfschrank. Ein erhöht angebrachter Backofen ist besonders für große Menschen angenehm.

Alternative – Der Kleinbackofen

Wer keinen Einbaubackofen in seiner Küche unterbringen kann, ist mit einem Kleinbackofen gut bedient. Besonders für kleine Portionen im Single- oder Seniorenhaushalt sind diese Geräte praktisch. Sie brauchen nicht vorgeheizt werden und schalten nach dem Erreichen der eingestellten Zeit automatisch den Betrieb ab. Sie können kleine Portionen backen, überbacken oder grillen und erweitern damit den Speiseplan erheblich. Zu vielen Modellen gehört auch der Pizzstein standadmässig.